Пергамент и подпергамент

Пергамент и подпергамент – это два типа бумаги с барьерными свойствами, которые не пропускают жир и воду. Их используют домохозяйки и кондитеры, выпекая в духовых шкафах всевозможные лакомства. У двух типов бумаги есть свои преимущества и особенности:

• Подпергамент производится из экологичной целлюлозы жирного помола. Для здоровья бумага совершенно безопасна и не пропускает жир, но немного пропускает влагу и подходит для запекания при температуре до 170-180 градусов.
• Пергамент создается по другой технологии: бумажные листы пропитываются специальными составами, которые задерживают влагу и жир. Прочная бумага выдерживает воздействие температуры до 230 градусов. Недостатком пергамента считается его более высокая цена, по сравнению с подпергаментом.

Оба вида бумаги для выпечки в рулонах и листах вы можете купить в нашем магазине по низким ценам и с гарантией качества. Выбирайте между пергаментом и подпергаментом, учитывая стоящие перед вами задачи.